Chili sin Carne
Dat lees je goed: chili maar dan zonder vlees!
Voorbereiding
20 min.
Bereiding
25 min.
Moeilijkheid
Easy
Julian Mancuso
Ledereen kent chili con carne natuurlijk, maar wist je dat je dit gerecht ook in een handomdraai vegetarisch kan maken? In dit recept laten we het gehakt helemaal weg en vullen we de chili met lekker veel bonen. Een perfect gerecht voor een relaxte avond met vrienden of familie. We leren je hoe je chili sin carne stap voor stap maakt!
Aan de slag!
Stap
Snijd de wortels, paprika en uien in fijne blokjes. Giet de bonen af (je kan bijvoorbeeld kidney bonen, witte of zwarte bonen of kikkererwten gebruiken) en zet apart.
Stap
Zet je hapjespan op middelhoog vuur en doe hier 2 eetlepels olijfolie in. Zodra dit warm is, voeg je de fijngesneden groenten toe. Breng deze op smaak met wat zout en peper en dek af met de deksel. Laat ze 7 minuten rustig bakken. Neem daarna de deksel eraf, voeg de specerijen toe en sauteer nog 2-3 minuten.
Stap
Voeg de tomaat uit blik toe en roer dit goed door. Roer een kopje water tussen beide blikjes om nog meer tomaat op te pikken en giet het in de pan.
Stap
Breng het geheel aan het sudderen en voeg dan de bonen toe. Breng opnieuw op smaak met zout en peper.
Dek de pan af met een deksel en laat 30 minuten koken. Verwijder dan de deksel en laat nog 15 minuten koken.
Stap
Serveer met wat zure room, limoensap en verse kruiden. Geniet van je chili sin carne!
