Couscous salade
Heerlijk en ontzettend gezonde couscous salade met dadels en nootjes.
Bereiding
20 min.
Moeilijkheid
Easy
Julian Mancuso
Laat je niet afleiden door de simpelheid van deze salade, door de noten, dadels en verse kruiden is hij namelijk ongekend weldadig.
Aan de slag!
Stap
Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking (gebruik hierbij groentebouillon in plaats van water).
Stap
Hak de kruiden (bijvoorbeeld dille, peterselie, basilicum, munt), dadels en amandelen grof. Rasp en pers de citroen.
Stap
Meng 1 eetlepel citroensap, citroenrasp, 4 eetlepels olijfolie, komijn en sinaasappelsap in een kom. Breng op smaak met zout en peper en giet de dressing daarna over de couscous. Meng dit goed en voeg de andere ingrediënten toe. Maak af met feta naar wens. En voila, je couscous salade is klaar!
