Frisse burrito met kip
Zomerse snack in een handomdraai. Letterlijk.
Bereiding
20 min.
Moeilijkheid
Easy
Ruby Goss
It's a wrap! Een snack boordevol proteïnen in maar een paar stappen! We leggen uit hoe je de frisse burrito met kip makkelijk zelf kan maken.
Aan de slag!
Stap
Snijd de kipfilet in stukjes en meng ze met komijn, olie en zout in een kom. Laat alles marineren.
Stap
Snijd voor de salsa de tomaten in blokjes, hak de koriander en ui fijn en pers de helft van de limoen uit. Doe alles in een kom.
Stap
Halveer en ontpit de avocado. Schep het vruchtvlees eruit en pureer het met het resterende limoensap en een beetje zout naar smaak.
Stap
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op een hoog vuur. Voeg een voor een de stukjes kipfilet toe en bak ze ongeveer 5 minuten aan elke kant. Neem van het vuur en laat afgedekt rusten.
Stap
Doe de uitgelekte bonen in dezelfde pan en voeg een beetje water toe. Verwarm alles en pureer met een spatel. Breng op smaak.
Stap
Doe tenslotte de tomatensalsa, gepureerde avocado, kidneybonen en kip in de wrap, samen met wat geraspte kaas en zure room. Vouw de twee uiteinden dicht en rol strak op met wat aluminiumfolie of bakpapier. Je frisse burrito met kip staat klaar, eet smakelijk!
