Kip in witte wijn-champignonsaus
Een klassieke romige saus, perfect bij elke pasta en extra lekker door de gebakken champignons.
Bereiding
30 min.
Moeilijkheid
Easy
Julia Hulleman
Met kip kun je alle kanten op! Vandaag maak je kipfilet in een witte wijn-champignonsaus. Daar maak je orzo bij, een pastasoort die op rijst lijkt. Je kookt de orzo in bouillon voor lekker veel smaak. We leggen uit hoe je dit gerecht makkelijk zelf kan maken.
Aan de slag!
Stap
Bestrooi de kipfilets met zout. Verhit 2 eetlepels roomboter in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de kipfilets 3 minuten per kant. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Haal ze uit de pan en bewaar op een bord. Houd de pan op hoog vuur.
Stap
Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de champignons of snijd grote champignons in kwarten. Ris de blaadjes van de takjes tijm en snijd de peterselie fijn. Maak 200 ml bouillon met de helft van het bouillonblokje. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg de andere helft van het bouillonblokje aan het water toe.
Stap
Bak de ui, knoflook, tijm en champignons 5 minuten in de pan. Het is niet erg als het niet goed past, de champignons slinken tijdens het bakken. Voeg de witte wijn toe en kook 3 minuten in.
Stap
Voeg slagroom en bouillon toe aan de champignons en roer goed. Leg de kipfilet terug in de pan en verhit de kip en de saus nog 5 minuten, of tot de kipfilet helemaal gaar is.
Stap
Verdeel de orzo over de borden en leg daar de kipfilet en de champignonsaus op. Garneer het gerecht met de peterselie. Je kip in witte wijn-champignonsaus staat klaar, eet smakelijk!
