Linzensoep met spek
Perfect voor het koude seizoen.
Voorbereiding
10 min.
Bereiding
60 min.
Moeilijkheid
Easy
Anton Behnke
Rijk aan eiwitten, gemakkelijk te bereiden en een echte verzadiger. Volg onderstaande stappen om linzensoep met spek snel zelf te maken.
Aan de slag!
Stap
Was de linzen met koud water. Pel de uien en snijd ze in blokjes, maak de wortels en selderij schoon en hak ze fijn. Was de peterselie. Houd bladeren en stengels apart en hak fijn. Linzen wassen met koud water. Schil en snipper de uien, maak de wortel en bleekselderij schoon en hak ze fijn.
Stap
Bak de spekblokjes, peterseliestelen en linzen in een steelpan met een beetje olijfolie, voeg de tomatenpuree toe en bak ook kort mee.
Stap
Blus af met bouillon en water en laat 60 minuten zachtjes sudderen.
Stap
Doe dan de groenten bij de linzen en kook ze in 15 minuten tot ze zacht zijn.
Stap
Breng op smaak met azijn, zout en peper. Garneer tenslotte met gehakte peterselie. En voila, je linzensoep met spek is klaar!
