Moussaka met gehakt en aubergine
Ga even op vakantie naar Griekenland in je eigen keuken.
Voorbereiding
10 min.
Bereiding
40 min.
Moeilijkheid
Easy
Julia Hulleman
Moussaka is misschien wel het eerste gerecht waar je bij de Griekse keuken aan denkt, en terecht. Deze ovenschotel is romig, kruidig maar ook rijk aan groenten. Comfort food ten top!
Aan de slag!
Stap
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aubergine en de courgette in lange plakken van 1 cm dik. Leg de aubergine en courgette op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met wat olijfolie, bestrooi met peper en zout en rooster 10 minuten in de oven.
Stap
Snijd ondertussen de peterselie fijn en bewaar de steeltjes en blaadjes apart van elkaar.
Stap
Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de peterseliestelen, het gehakt, de oregano en de kaneel een paar minuten, tot het gehakt gaar is. Proef goed en breng op smaak met peper, zout en eventueel nog wat oregano en kaneel. Voeg de passata toe en roer goed. Laat 5 minuten zachtjes koken.
Stap
Maak in een ovenschaal laagjes van de gebakken aubergine en courgette, bechamelsaus, aardappelschijfjes en gehaktsaus. Zorg dat je eindigt met een laagje bechamel. Bak de moussaka 30 minuten in de oven.
Stap
Verdeel de moussaka over twee borden en garneer met de peterselie. Geniet van je moussaka met gehakt en aubergine!
