Ovenschotel met bloemkool
Bloemkool? Zeg maar gerust, bloemcool.
Voorbereiding
15 min.
Bereiding
25 min.
Moeilijkheid
Easy
Julian Mancuso
Deze ovenschotel met bloemkool en aardappels is een klassieker maar daarom niet minder aan te raden. Easy, cheesy ovenschotel voor 4-6 personen.
Aan de slag!
Stap
Snijd de bloemkool in roosjes, de aardappels in dunne plakjes en de lente ui fijn. Verwarm de oven voor op 200ºC.
Stap
Stoom zowel de bloemkoolroosjes als de aardappelen tot ze net gaar zijn - ca. 15 min. Als je geen stoommandje hebt, kook ze dan in gezouten water."+
Stap
Smelt voor de béchamelsaus 50 gram boter in een steelpan. Roer langzaam de bloem door de gesmolten boter en roer door tot het begint te koken.
Voeg nu langzaam de melk toe terwijl je blijft roeren. Ga door met roerenm maar breng het niet aan de kook, tot de saus dikker wordt. Voeg vervolgens de helft van de parmezaanse kaas toe en breng op smaak met verse nootmuskaat en zout & peper.
Stap
Kruid de bloemkoolroosjes en aardappelen met
zout en peper. Voeg dan de Gouda toe
en de gehakte groene uien.
groene uien. Meng er eventueel paneermeel door.
Stap
Beboter de ovenschaal, giet er het mengsel in en maak het plat met een spatel. en maak plat met een spatel. Bestrooi met Parmezaanse kaas en voeg zo nodig meer paneermeel toe. Bak ongeveer 20-30 minuten tot de bovenkant knapperig en bruin is.
