Pasta met pittige pompoensaus
Pasta maar dan anders.
Bereiding
20 min.
Moeilijkheid
Easy
Anton Behnke
Pasta la vista! Met dit verrassende pastagerecht scoor je ongetwijfeld punten dankzij de pittige pompoensaus. Perfect voor een tafel vol hongerige gasten. Volg onderstaande stappen om pasta met pittige pompoensaus snel zelf te maken.
Aan de slag!
Stap
Was de pompoen, verwijder de pitten en snijd in kleine blokjes. Hak knoflook, chili peper en ansjovisfilets fijn.
Stap
Verhit olijfolie in een pan en braad de knoflook, chili en ansjovis even in de olie aan.
Stap
Voeg de pompoen toe. Blus af met witte wijn en groentebouillon en laat afgedekt ongeveer 15 minuten sudderen.
Stap
Kook intussen de penne in gezouten water beetgaar.
Stap
Pureer nu de pompoensaus en breng op smaak met zout en peper. Doe tenslotte de gekookte penne en de geraspte Parmezaan bij de saus. En voila, je pasta met pittige pompoensaus is klaar!
