Roast beef
Een heerlijke roast beef is het perfecte gerecht voor de feestdagen of een etentje met een groter gezelschap.
Voorbereiding
5 min.
Bereiding
60 min.
Moeilijkheid
Medium
Melissa Norton
Dit recept is een fool-proof manier om elke keer weer de perfecte roast beef te bereiden. Het is ideaal met lekkere bijgerechten als aardappelpuree, groenten en mierikswortel. Volg onderstaande stappen om roast beef snel zelf te maken.
Aan de slag!
Stap
Hak de knoflook en de kruiden fijn.
Stap
Meng de knoflook, rozemarijn, tijm, zout, één eetlepel olijfolie en peper in een kom tot een pasta. Wrijf het vlees er grondig mee in en laat het een nacht in de koelkast staan.
Stap
Neem het vlees uit de koelkast, leg het op een ovenvast rooster en leg deze op een bakplaat. Laat het 90 minuten op kamertemperatuur komen.
Stap
Bestrijk het rundvlees met olijfolie en braad het gedurende 70 tot 90 minuten op 160°C. Voor medium rare moet de kerntemperatuur van het vlees 51°C tot 53°C zijn. Laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt. En voila, je roast beef is klaar!
