Voeg de slagroom toe aan de soep. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer glad. Zet de soep terug op het vuur en voeg de soepgroenten toe. Breng de soep, met de deksel schuin op de pan, aan de kook en draai het vuur laag. Laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken. Voeg na 5 minuten de garnalen toe. Zet ondertussen de bakplaat met het stokbrood in de oven en bak tot de kaas gesmolten is. Breng de soep op smaak met peper, zout en citroensap. Verdeel de soep over twee kommen en garneer met de kervel en het citroenrasp. Serveer er de stokbroodjes met gesmolten kaas bij.