Een prachtig bord van Spätzle

Spätzle

De enige echte Duitse klassieker!

Bereiding

35 min.

Moeilijkheid

Medium

Recept maker Anton Behnke

Anton Behnke

Je kent ze vast van een vakantie in Duitsland met een flinke portie kaas en uitgebakken uitjes. Spätzle is een typisch Duits gerecht maar daar doen we het mee te kort, deze heerlijkheid verdient het namelijk om ook Nederland te veroveren!

Aan de slag!

1

Stap

Zeef de bloem in een kom. Voeg de eieren, zout en 4 eetlepels water toe en meng goed. Voeg geleidelijk ongeveer 150 ml lauwwarm water toe en klop het deeg tot zich belletjes vormen.
2

Stap

Laat het deeg 20 minuten rusten. Breng intussen in een pan voldoende gezouten water aan de kook.
3

Stap

Dompel de houten plank in het kokende water en schraap met een mes het deeg in dunne reepjes in het kokende water.
4

Stap

Verwijder de bovenop drijvende spaetzle met een zeefschep, wrijf in boter en dien op. Je spätzle staat klaar, eet smakelijk!
Je bent uitgelogd