Spaghetti Puttanesca
Pittig en gekruid, aromatisch en gemakkelijk te bereiden, dit gerecht heeft het allemaal.
Bereiding
20 min.
Moeilijkheid
Easy
Melissa Norton
Dit lijkt wellicht een simpele pasta met tomatensaus maar simpel is de spaghetti Puttanesca alles behalve. Deze Italiaanse klassieker zit zo bomvol smaak dat je keer na keer blijft opscheppen.
Aan de slag!
Stap
Kook de pasta in gezouten water 2 minuten korter dan in de aanwijzing op de verpakking staat.
Stap
Spoel de kappertjes af om extra zout te verwijderen en dep ze droog, hak ze net als de knoflook fijn en zet apart.
Stap
Doe wat olijfolie in een pan op medium hoog vuur. Doe de ansjovis in de pan en bak deze, al roerend, tot ze opgelost zijn, let op dat ze niet verbranden.
Meng met een houten lepel. Voeg de knoflook, kappertjes en gedroogde chilivlokken toe. Laat alles zijn aroma's afgeven.
Stap
Draai het vuur laag en voeg de gepelde tomaten toe. Laat dit onafgedekt 10 minuten koken. Voeg peterselie toe.
Stap
Voeg na de 10 minuten de olijven en gedroogde oregano toe. Proef en voeg waar nodig nog wat zout toe.
Stap
Doe de pasta direct in de pan met de saus en roer dit even door. Laat het nog 2 minuten samen koken tot de pasta beetgaar is. Geniet van je spaghetti puttanesca!
