Een prachtig bord van Spaghetti Puttanesca

Spaghetti Puttanesca

Pittig en gekruid, aromatisch en gemakkelijk te bereiden, dit gerecht heeft het allemaal.

Bereiding

20 min.

Moeilijkheid

Easy

Recept maker Melissa Norton

Melissa Norton

Dit lijkt wellicht een simpele pasta met tomatensaus maar simpel is de spaghetti Puttanesca alles behalve. Deze Italiaanse klassieker zit zo bomvol smaak dat je keer na keer blijft opscheppen.

Aan de slag!

1

Stap

Kook de pasta in gezouten water 2 minuten korter dan in de aanwijzing op de verpakking staat.
1 Stap: Kook de pasta in gezouten water 2 minuten korter dan in de aanwijzing op de verpakking staat.
2

Stap

Spoel de kappertjes af om extra zout te verwijderen en dep ze droog, hak ze net als de knoflook fijn en zet apart.
2 Stap: Spoel de kappertjes af om extra zout te verwijderen en dep ze droog, hak ze net als de knoflook fijn en zet apart.
3

Stap

Doe wat olijfolie in een pan op medium hoog vuur. Doe de ansjovis in de pan en bak deze, al roerend, tot ze opgelost zijn, let op dat ze niet verbranden. Meng met een houten lepel. Voeg de knoflook, kappertjes en gedroogde chilivlokken toe. Laat alles zijn aroma's afgeven.
3 Stap: Doe wat olijfolie in een pan op medium hoog vuur. Doe de ansjovis in de pan en bak deze, al roerend, tot ze opgelost zijn, let op dat ze niet verbranden.  

Meng met een houten lepel. Voeg de knoflook, kappertjes en gedroogde chilivlokken toe. Laat alles zijn aroma's afgeven.
4

Stap

Draai het vuur laag en voeg de gepelde tomaten toe. Laat dit onafgedekt 10 minuten koken. Voeg peterselie toe.
4 Stap: Draai het vuur laag en voeg de gepelde tomaten toe. Laat dit onafgedekt 10 minuten koken. Voeg peterselie toe.
5

Stap

Voeg na de 10 minuten de olijven en gedroogde oregano toe. Proef en voeg waar nodig nog wat zout toe.
5 Stap: Voeg na de 10 minuten de olijven en gedroogde oregano toe. Proef en voeg waar nodig nog wat zout toe.
6

Stap

Doe de pasta direct in de pan met de saus en roer dit even door. Laat het nog 2 minuten samen koken tot de pasta beetgaar is. Geniet van je spaghetti puttanesca!
6 Stap: Doe de pasta direct in de pan met de saus en roer dit even door. Laat het nog 2 minuten samen koken tot de pasta beetgaar is. Geniet van je spaghetti puttanesca!
Je bent uitgelogd