Supersimpele Caesar salade
De klassieker uit de Amerikaanse keuken.
Bereiding
10 min.
Moeilijkheid
Easy
Ruby Goss
Caesar salade is de perfecte combinatie van fris, romig, knapperig en krokant. De zelfgemaakte croutons zijn de geheime sterren van deze zomerse salade.
Aan de slag!
Stap
Haal de blaadjes van de romaine slaharten van de steeltjes, was ze en droog ze.
Stap
Snijd voor de croutons het brood in grote blokjes van ongeveer 2 cm, besprenkel ze met olijfolie en bak ze in een voorverwarmde oven van 180°C in ongeveeer 10 minuten knapperig. Als alternatief kan je ook wat olijfolie in een pan verhitten, daar de broodblokjes in 5 minuten goudbruin in bakken.
Stap
Rasp voor de dressing eerst de Parmezaanse kaas, het knoflookteentje en de citroenrasp fijn. Doe dit in een maatbeker met de ansjovis, olijfolie, mayonaise en citroensap. Meng grondig met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
Stap
Meng in een grote kom de slabladeren, de croutons en de dressing. Garneer met geraspte Parmezaanse kaas. Geniet van je supersimpele caesar salade!
