Tomatensoep
De klassieker die altijd in de smaak valt.
Voorbereiding
5 min.
Bereiding
60 min.
Moeilijkheid
Easy
Melissa Norton
Met dit tomatensoeprecept tover je in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel die indruk maakt door zijn eenvoud.
Aan de slag!
Stap
Hak de knoflook en uien fijn.
Stap
Bestrijk de tomaten met 2 eetlepels olijfolie en rooster ze 60 minuten op een bakplaat op 190°C.
Stap
Verhit de resterende olie in een pan. Voeg de uien toe en bak ze 2 minuten. Voeg dan de knoflook, tijm en tomatenpuree toe.
Stap
Voeg nu de geroosterde tomaten en de groentebouillon toe. Laat alles 1 uur sudderen.
Stap
Doe de soep dan in een blender of keukenmachine en pureer.
Stap
Doe de soep terug in de pan met de room en een snufje suiker (om de zuurgraad in evenwicht te brengen). Breng op smaak met zout.
Stap
Doe de soep terug in de pan met de room en een snufje suiker (om de zuurgraad in evenwicht te brengen). Breng op smaak met zout.
Stap
Verdeel de soep over 4 kommen. Garneer met basilicum, croutons, zout en peper. Je tomatensoep staat klaar, eet smakelijk!
