Verse ravioli, een heerlijke tomatensaus en afmaken met parmezaanse kaas. Het leven kan soms zo simpel zijn.
Ingrediƫnten
2
Ā portie(s)
250 gram ravioli
400 gram tomatenblokjes (blik)
200 gram gerookte spekreepjes
1 courgette
75 gram rucola
10 gram basilicum
40 gram parmezaan
Naar wens zout
Naar wens peper
Voedingswaarden per portie
Calorieƫn 761 kcal
Koolhydraten 52,5 gram
Eiwitten 43,5 gram
Vetten 40,2 gram
Vezels 4,9 gram
Calorieƫn 761 kcal
Koolhydraten 52,5 gram
Eiwitten 43,5 gram
Vetten 40,2 gram
Vezels 4,9 gram
Allergenen
Gluten, Melk
Gluten, Melk
Ontdek meer
Vlees
Vlees
Aan de slag!
1
Stap
Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af.
2
Stap
Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Snijd de courgette in kleine blokjes.
3
Stap
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekblokjes 5 minuten. Voeg de courgette, knoflook en ui toe en bak 5 minuten mee.
4
Stap
Roer de tomatenpulp door het courgettemengsel en kook de saus nog 5 minuten in. Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
5
Stap
Verdeel de rucola en basilicumblaadjes over 2 diepe borden en leg daar de ravioli op. Schep de saus over de ravioli en rasp er de Parmezaanse kaas over.