Receptenkaart: Shakshuka met Feta en Kikkererwten

€ 0,01

€ 0,01 / 1st.

Shakshuka met feta en kikkererwten 2 pers. | 25 min. | 661 kcal (per portie) | Diner Ingrediënten: 1 rode ui 1 rode paprika 2 teentjes knoflook 1 rode peper 2 tomaten 100 gram feta 15 gram peterselie 150 gram erwten 1 pot tomatenpassata 4 eieren 2 pita’s Olijfolie Peper en zout Allergenen: Gluten, melk, ei Benodigdheden: Pan met deksel, oven Instructies: 1. Snipper de rode ui. Snijd de knoflook en de rode peper fijn. Snijd de tomaten en de rode paprika in blokjes. Verkruimel de feta. Snijd de bladpeterselie fijn, en bewaar de steeltjes en blaadjes apart van elkaar. Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water. 2. Verhit wat olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de rode ui, de rode peper en de peterseliesteeltjes een paar minuten. Voeg de rode paprika, de tomaten en een snufje zout toe en bak 5 minuten mee. Voeg daarna de tomatenpasta en de voorgekookte kikkererwten toe en verhit tot de saus pruttelt. 3. Maak met een lepel 4 kuiltjes in de saus en breek hierin de eieren. Bestrooi de eieren met peper en zout. Draai het vuur laag en bak de shakshuka ongeveer 10 minuten, met de deksel op de pan, tot het eiwit gestold is. Verwarm ondertussen de pita’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Garneer de shakshuka met de feta en de bladpeterselie en serveer met de pita’s. Wil jij ook koken met Flink? In onze app vind je regelmatig nieuwe recepten, voor elk dieet, die het koken een stukje makkelijker maken. Alle bijbehorende ingrediënten kun je, samen met de receptkaart, eenvoudig bestellen via Flink en binnen een handomdraai heb je een voedzame maaltijd op tafel.