Receptenkaart: Snelle Noedels met Courgette

€ 0,01

€ 0,01 / 1st

Snelle Noedels met Courgette 2 pers. | 25 min. | 913 kcal (per portie) | Diner Ingrediënten: 1 limoen 2 teentjes knoflook 1 courgette 1 komkommer 50 gram pinda’s 20 gram koriander 2 stengels bosui 140 gram noodles 100 gram pindakaas 20 ml sojasaus 50 gram sambal Olie Peper en zout Allergenen: Gluten, pinda, soja, schaaldieren Benodigdheden: Rasp, grote pan, wokpan Instructies: 1. Rasp de limoen en pers de limoen uit. Snijd de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes en de komkommer in dunne plakjes. Hak de pinda’s grof. Snijd de steeltjes van de koriander fijn en snijd de blaadjes grof, bewaar apart van elkaar. Snijd de bosui in dunne ringen. 2. Meng de komkommer in een kom met de limoenrasp en de helft van het limoensap. Bestrooi met wat zout en zet in de koelkast. 3. Kook de woknoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Meng ondertussen de pindakaas met de sojasaus, de sambal en de helft van de knoflook in een kommetje. Voeg 50ml warm water toe en roer goed. 4. Verhit wat zonnebloemolie in een wok op hoog vuur. Bak de overige knoflook en de koriandersteeltjes een paar minuten. Voeg de courgette toe en wok 5 minuten, of tot de courgette gaar is. Voeg de noedels en de pindasaus toe aan de wok en schep goed om. Verdeel de noedels over twee kommen en leg er wat ingelegde komkommer naast. Garneer de noedels met de korianderblaadjes, de pinda’s en de bosui. Wil jij ook koken met Flink? In onze app vind je regelmatig nieuwe recepten, voor elk dieet, die het koken een stukje makkelijker maken. Alle bijbehorende ingrediënten kun je, samen met de receptkaart, eenvoudig bestellen via Flink en binnen een handomdraai heb je een voedzame maaltijd op tafel.