Spaghetti Puttanesca
Scharf-würzig, aromatisch und einfach zubereitet.
Kochzeit
20 Min.
Schwierigkeit
Easy
Melissa Norton
Private Chef, Food Lover, Cookbook Writer
Täusch Dich nicht. Es mag auf den ersten Blick wie eine einfache Pasta mit Tomatensauce wirken. Aber die Spaghetti Puttanesca sind dank des Mixes aus Sardellen, Oliven, Kapern und Knoblauch vollgepackt mit Aroma!
Zubereitung
Schritt
Koche die Nudeln in Salzwasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben.
Schritt
Spüle die Kapern ab, um überschüssiges Salz zu entfernen. Tupfe sie trocken und hacke sie wie den Knoblauch. Beiseite stellen.
Schritt
Gib etwas Olivenöl in eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib nun die Sardellen in die Pfanne bis sie sich aufgelöst haben. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
Mit einem Holzlöffel gut mischen. Knoblauch, Kapern und getrocknete Chiliflocken hinzufügen und durchziehen lassen.
Schritt
Schalte die Hitze auf niedrig und gib jetzt die Tomaten aus der Dose hinzu. Lass sie 10 Minuten lang unbedeckt kochen. Anschließend Petersilie hinzufügen.
Schritt
Sobald die Tomaten gekocht sind, kannst Du die Oliven und den getrockneten Oregano dazugeben.
Schmecke alles ab und füge bei Bedarf noch eine Prise Salz hinzu.
Schritt
Gib die Pasta direkt in die Pfanne mit der Sauce, abdecken und noch weitere 2 Minuten kochen, bis die Spaghetti Puttanesca al dente sind.
